Esta iniciativa, que comenzó el pasado 28 de marzo y finalizó ayer 10 de abril, ha ofrecido durante 15 días a los clientes la posibilidad de degustar unos menús elaborados con materias primas autóctonas a un precio más accesible.
La Asociación de Restaurantes de la Región de Murcia señaló que se han servido por término medio entre 10 y 15 menús diarios. En lo que se refiere al incremento del número de comensales, los hosteleros han constatado “un incremento del 5% de lunes a jueves, y cerca de un 10% de viernes a domingo. Unas cifras similares a las registradas en la pasada edición”.
A juicio del presidente de la Asociación de Restaurantes de la Región de Murcia, Juan Pedro Espinosa, los III “Encuentros con la Cocina Murciana” han resultado un “rotundo éxito” a la hora de promocionar los productos típicos y las denominaciones de origen de la Región.
“Asimismo, durante los últimos quince días, hemos logrado un doble objetivo: incrementar la competitividad de nuestros negocios y, a la vez, poner en valor las materias primas de la Región”, explicó.
“A fin de cuentas, hemos elaborado una cocina adaptada a la economía actual, con los mejores productos e intentando hacer unas presentaciones diferentes de esta nuestra materia prima”, añadió.
Por último, recordó que han participado en los III “Encuentros con la Cocina Murciana” establecimientos procedentes de 15 municipios y 12 pedanías de la Región.
Hostemur
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